Achtung, hier kommt echt leckeres Hüftgold! Diese Schokoladentarte mit Erdnussfüllung lässt eure Geschmacksknospen tanzen. Wen interessieren da schon die Kalorien?? 😜 Oben cremige Zartbitter-Ganache, gesalzene Erdnusscreme in der Mitte und ein Boden aus dunklem Schokokeks…
Wer auf die Kombi von Schoko und Erdnuss steht, wird diese Tarte lieben. Und das Beste: Sie lässt sich ganz einfach vegan zubereiten. Folgende Zutaten benötigt ihr:
🥜 Für den Boden:
- 300 g feines Dinkelmehl
- 100 g Rohrohrzucker
- 1 EL Salz
- 200 g vegane Margarine oder Butter (zum Backen geeignet)
- 10 EL Rohkakao
- 1 EL Apfelessig
🥜 Für die Füllung:
- 250 g hochwertige Erdnussbutter
- 1/2 TL Meersalz
- 1 EL Agavendicksaft
🥜 Für die Ganache:
- 200 g Zartbitterkuvertüre (vegan)
- 100 ml Hafermilch
- 50 g Kokosöl
- 1 EL Agavendicksaft
Zunächst eine Springform (26 cm ) mit Backpapier auskleiden. Die Zutaten für den Boden alle gut miteinander verkneten, bis ein homogener Mürbeteig entstanden ist. Mit diesem die Springform auskleiden, einstechen und bei 180 Grad etwa 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Die Erdnussbutter gut aufrühren. Salz und Agavendicksaft unterühren und alles gleichmäßig auf dem ausgekühlten Boden verteilen. Die Tarte kaltstellen.
Die Kuvertüre hacken und mit dem Kokosöl im Wasserbad schmelzen. Hafermilch und Agavendicksaft mit einem Schneebesen gleichmäßig unterrühren und auf der Erdnusscreme verteilen. Ich habe meine Tarte noch mit einem Muster verziert. Dafür habe ich 2 EL Erdnussmus mit etwas geschmolzenem Kokosöl verrührt, auf die flüssige Ganache geträufelt und mit einem Stäbchen Muster darauf gezogen. Das ist natürlich optional – sieht aber schön aus.
Die Tarte nun noch für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen und genießen. 💗
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